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盒马气调保鲜包装的奥秘

气调包装的原理是：采用保鲜气体（O2、C02、N2三种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变托盘内食品的外部环境，达到yi制***（微生物）的生长繁衍，从而延长食品的保鲜期或货架期。热成型的模具有更高的便捷性，不管是圆形、方形、异形，又或是不同造型组合，都可以实现。不同的食品，保鲜气体的成分及比例亦不同。

盒马鲜生里面的卤制熟食的气调包装是将CO2、N2按照30%和70%的比例进行混合。冷鲜肉则是将20%的CO2和80%的O2进行混合。

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拉伸膜包装机使用注意事项

拉伸膜真***装机操作时的注意事项之一是对供料系统和计量机进行生产前的清洗工作，以保证产品的卫生问题。

2、拉伸膜真***装机操作时的注意事项之二是在开机前首先要检查一下各主要部件是否完好，如加热带、剪刀、小车各部件等。

3、拉伸膜真***装机操作时的注意事项之三是合上主电源空气开关，把设备接通电源进行开机，设定和检查一下各个温控仪的温度，上好上下卷膜，确定一下喷码日期及相关字符与当日生产的产品是否相符等，顺便检查一下喷码机的油墨是否需要更换。

4、拉伸膜真***装机操作时的注意事项之四是先检查一下要包装的产品规格和设备模具是否相符，如果不相符，需要先对模具进行更换。

工作原理

在拉伸膜包装机原理中也有介绍，袋子是由设备形成的；设备设定好各参数后，用触摸屏主画面中的手动 键，在其变为深色后，将设备的拉伸下膜安装好，用手将膜从各轴上面通过，将膜用手压在前滚子上。食品包装塑料薄膜是一种聚合物，气体分子对塑料膜的渗透现象往往属于活化扩散。然后再按面板上的 走膜 键或按前滚子右下角的手动走膜按钮，设备向前运动一个步进，松开压在前滚子上的手，膜已随着设备的步进，通过两边的链条夹紧，进入下一个工位。再按一次 走膜 键或手动走膜按钮，设备会再运行一个步进。
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